Una plataforma gastronómica nacida en Suiza para reinterpretar Latinoamérica a través de la cocina, la formación, las experiencias y la consultoría.
Descubrir GVCGVC conecta raíces latinoamericanas, trayectoria internacional, técnica contemporánea y conocimiento profesional para crear productos, conceptos, experiencias y formación con identidad propia.
Auditoría gastronómica, estandarización, desarrollo de carta, costes, procesos y acompañamiento para negocios de restauración.
Formación culinaria que conecta técnica con origen, historia, territorio, ciencia y las historias detrás de cada preparación.
Street food, catering, eventos y experiencias gastronómicas donde la cocina se convierte en cultura y encuentro.
Desarrollo progresivo de productos nacidos del laboratorio, la experimentación y la reinterpretación latinoamericana.
Nuestra metodología conecta el plato con aquello que lo hizo posible: su contexto, sus personas, su técnica y su evolución.
GVC nace de una trayectoria gastronómica construida desde Perú, enriquecida por Latinoamérica y desarrollada profesionalmente en Europa y Suiza. Esa experiencia se transforma hoy en una plataforma pensada para crear, enseñar, asesorar y conectar.
“Built by one generation. Designed for the next.”
Construido por una generación. Pensado para las siguientes.
Consultoría gastronómica, colaboraciones, experiencias, formación y futuros proyectos GVC.
Dante Semorile Semorile
Chef & Founder
dsemorile@gvclatinamericanlab.ch
info@gvclatinamericanlab.ch
+41 77 235 93 45